Time:2017-07-24 11:45
公司員工在廚藝上的各種發(fā)揮
來源：未知 作者：姚笛 點(diǎn)擊次數(shù)：
今天我們?yōu)榱藨c祝公司自己的大酒店成立一周年，特意停業(yè)一天，將公司員工放假一天集中在自己的大食堂當(dāng)中進(jìn)行會餐，當(dāng)然會餐不是直接就可以用餐的，我們需要員工自己展現(xiàn)才藝，每個人出一道菜，待到所有菜都上齊了之后再開始酒會，我們留下了飯店的一位大廚，他曾經(jīng)是遼菜大師劉敬賢的關(guān)門弟子，我們請他做現(xiàn)場指導(dǎo)，這也可以讓我們平時不會持家的員工可以學(xué)到一些家常菜系的制作本領(lǐng)，在地磅遙控器的生產(chǎn)和銷售工作當(dāng)中，我們相信大家都是好樣的，但在家里是不是一個好丈夫，好媳婦那就難說了，我們今天娛樂的同時也讓公司工作人員感受一下家的溫暖，消除一下上班的緊張氣氛。為了體現(xiàn)年年有余的主體，我們今天的主要菜系都是針對海魚或者是河魚來進(jìn)行烹飪的，大家在展現(xiàn)廚藝的時候首先要報好菜名，并列出所需要的食材和原料，我們會讓物業(yè)人員都備至好，這樣就可以在幾個爐罩上同時進(jìn)行烹飪，首先最為關(guān)注的是地磅干擾器一車間生產(chǎn)主任所做的醬燜鴉片魚，我們知道，這種魚是最難做的，而且他平時總是吹噓自己做菜好吃，很多其它大廚的手藝都不入他的法眼，今天是時候真正體會一下他在這方面的造詣了，我本人平時廚藝一般，僅僅會做幾道簡單的炒菜，但在今天這個環(huán)節(jié)上也不可能沒有任何展現(xiàn)，作為領(lǐng)導(dǎo)的我展現(xiàn)的一道菜是家燉鯖魚，鯖魚是市場上最便宜的海魚，而且刺多還腥，很多人都不是很得意這種食品，但越是有難度，越要挑戰(zhàn)，而且其實(shí)鯖魚本身是深海魚，其營養(yǎng)價值是相當(dāng)高的。只是因?yàn)楫a(chǎn)量過大，數(shù)量過多而不受國人的重視。最后可圈可點(diǎn)的是電子秤遙控器生產(chǎn)車間新來的小王展現(xiàn)的一道清蒸碟魚頭，這也是我平時上海鮮館必點(diǎn)的一道菜系，看看他是否能做出讓人滿意的味道，當(dāng)然很多會做菜的還很多，展現(xiàn)的東西在這里就不一一詳述了。
主廚又親自操刀，加了幾道素菜和肉類菜品，這樣幾桌豐盛的菜肴就擺在我們面前了，大家把酒狂歡，雖然味道可能沒有專業(yè)廚師的地道，但畢竟是自己的作品，要好好享用呀！